Aktualisiert (Dienstag, den 14. September 2010 um 07:53 Uhr)

Stabiles Immunsystem

Völker mit hohem Fischverzehr leiden deutlich weniger an Rheuma und an Hauterkrankungen als Menschen, die viel Fleisch essen. Der Grund: Fisch enthält besonders viel mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Besonders wichtig sind die Eicosapentaensäure (EPA), die nur in Fischölen, aber nicht in Pflanzenölen vorkommt, und die Docosahexaensäure (DHA).

Omega-3-Fettsäuren verbessern nicht nur die Geschmeidigkeit und Funktion der Zellmembran sondern sind auch Botenstoffe im Entzündungsgeschehen und Signalstoffe für eine heilende Zellreaktion. Wie “Aspirin” wirken sie entzündungshemmend, allerdings ohne jegliche Nebenwirkung.